กล้วยแขก หรือกล้วยทอด เมนูสร้างอาชีพพร้อมวิธีทำ

กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ แป้งสำหรับทอด การผสมแป้ง ต้องเป็นสูตรพิเศษ กล้วยสำหรับนำมาทำ ต้องเป็น กล้วยไข่ ห่ามๆ ไม่สุก หรือ ดิบเกินไป และ การทอด ต้องทอดด้วยความร้อนที่พอดี จะทำให้ได้ กล้วยที่นุ่ม มีรสชาติ แป้งกรอบ

ส่วนผสมสำหรับทำ กล้วยแขก

  • กล้วยไข่ สุกพอดี 8 ลูก
  • แป้ง สำหรับทำแพนเค้ก 2 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • นมสด 100 ซีซี
  • น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำกล้วยแขก

  1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นยาว 1 ลูกให้ได้ 3 ชิ้น
  2. ผสมแป้ง โดย แป้งแพนเค้ก ผสม ไข่ไก่ น้ำตาล และ นมสด จากนั้นนำ กล้วยลงไปชุบแป้ง
  3. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนไฟปานกลาง จากนั้นนำ กล้วยลงไปทอด ให้สุกเหลืองทองกรอบ
  4. นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับการทำกล้วยแขก

  1. กล้วย ที่ใช้ทำกล้วยแขก เราใช้กล้วยเกือบสุก เนื่องจากกล้วยสุก เวลาทอดแล้วกล้วยจะเละ แต่หากใช้กล้วยดิบเกินไป กล้สยแขก จะฝาด และไม่หวาน ดังนั้น กล้วยที่เหมาะสำหรับทำกล้วยแขก คือ กล้วยเกือบสุก
  2. น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้ น้ำมันใหม่ ไม่นำน้ำมันเก่ามาทอดใหม่
  3. น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอดกล้วยแขก หากอยากใหม่มีความหอมมากขึ้น ให้ใส่ ใบเตย ลงไปทอดด้วย
  4. สูตรแป้งให้ใส่งาขาวลงไปผสมด้วย งาขาวจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับ เมนูกล้วยทอด
  5. นมสด จะช่วยให้ แป้งมีความมัน เวลานำไปทอด แป้งจะเนียนนุ่ม น่ารับประทาน นมสด จะไม่ทำให้ แป้งแข็งกระด้าง
  6. สูตรกล้วยแขก เป็น ขนมไทย ชนิดหนึ่งซึ่งปรุงโดยการนำ กล้วยหั่นบางตามยาว ชุบด้วยน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมหลักโดยทั่วไปของ แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาล เกลือป่น งา

แทงบอล

Phoebe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *