ขนมกลีบลำดวล ขนมไทยโบราณ พร้อมแจกสูตร

ขนมกลีบลำดวล เสน่ห์ของขนมกลีบลำดวล คือ ความหอม หวาน แห้ง สามารถเก็บได้นาน สำหรับทานเล่น สร้างความเพลิดเพลิน เคล็ดลับการทำขนมกลีบลำดวน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการอบขนม เป็น ขนมไทย ที่แสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมกลีบลำดวล

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง นำมาร่อนให้ละเอียด
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย

วิธีทำขนมกลีบลำดวล

  • เริ่มจากร่อนแป้งก่อน นำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาร่อนให้ละเอียด จากนั้นนำแป้งมาผสมน้ำตาลทรายและไข่ขาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวลงไป และ นวด ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นวดไปเรื่อยๆ จะได้แป้งลักษณะเป็นก้อนเหนียว ละเอียด
  • เมื่อได้แป้งขนมที่พร้อมแล้ว ให้นำเอาแป้งมาปั้น เป็นก้อนกลมๆ
  • จากนั้นตัดปลายขนมให้เป็นแฉกๆ ทรงกลีบดอกลำควล
  • นำเอาขนมไปอบในหม้อเตาอบ ที่ความร้อน 120 องศาเซลเซียส 10 นาที  และ ให้พักทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
  • เม่ื่อได้ขนมกลีบลำดวลแล้ว ให้นำไปอบควันเทียน อีก 30 นาที จะเพิ่มความหอมให้กับขนมหวาน

เคล็ดลับการทำขนมกลีบลำดวล

  • ไข่ไก่ ที่นำมาทำขนมต้องใช้ไข่สดใหม่ ไข่สดๆจะทำให้แป้งขาวนวล น่ารับประทาน ไข่ขาวจะช่วยให้ขนมติดกันเป็นรูป กลีบดอกลำดวล
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ก่อนนำมาปรุงผสมแป้ง ให้ร่อนแป้งให้ละเอียดก่อน แป้งที่ละเอียด จะทำให้ขนมเนียนนุ่ม
  • สามารถใส่สีผสมอาหาร ในแป้งได้ เพื่อให้มีความสวยงาม โดยแนะนำให้ใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ เช่น ใบเตย ดอกอัญชัน เป็นต้น
  • การอบควันเทียน จะทำให้ขนมมีความหอมอร่อย น่ารับประทาน
  • การเก็บขนมกลีบลำดวล ให้เป็นในภาชนะมิดชิด ไม่ให้ลมเข้า จะทำให้ขนมกรอบน่ารับประทาน
  • การกินขนมกลีบลำดวล ต้องเตรียมน้ำดื่ม รับประทานคู่กับขนมด้วย เรื่องจากขนมกลีบลำดวลซับน้ำได้ดี หากกินขนมโดยไม่มีน้ำดื่ม ขนมจะติดคอ เป็นอันตรายได้

แทงบอล

Phoebe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *