ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น อาหารไทย

ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ การปรุงรส ให้ได้น้ำซุปที่ หวาน เค็ม และ หอม กับ เนื้อหมูสามชั้นที่นุ่มๆ ฟักที่สุกพอดี ไม่แข็ง และ ไม่เละเกินไป และนี่คือ ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น

สูตร ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มเค็มฟักหมูสามชั้น

  • ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี พริกไทย โขรก 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงบุบ 3 หัว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำต้มเค็มฟักหมูสามชั้น

  1. ตั้งหม้อต้ม ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่ รากผักชี และ พริกไทย โขรก ลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม
  2. จากนั้น ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัด ผัดให้น้ำตาลปี๊บเป็นสีน้ำตาล ขั้นตอนนี้ ต้องดูให้ดีอย่าให้น้ำตาลไหมเกินไป เนื่องจากจะทำให้เกิดรสขม
  3. จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ใส่กะปิ ลงไป เติมน้ำเปล่านิดหน่อย เพื่อไม่ให้น้ำตาลแห้งไป ผัดให้หูมสามชั้นสุก
  4. ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
  5. ใส่หอมแดงลงไปผัดด้วย
  6. เติมน้ำลงไปในหม้อต้ม เคี้ยวให้หมูสามชั้นนุ่ม เมื่อหมูสามชั้นนุ่มได้ที่ ให้ใส่ ฟักเขียวลงไปต้ม
  7. ต้มจนฟักเขียวเริ่มใส ก็สามารถเสริฟ รับประทานได้ อ่านต่อ

Phoebe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *