ลูกชิ้นงาดำ อร่อยแถมสุขภาพดี

เกิดมาต้องลองทำ ลูกชิ้นงาดำ แบบไร้แป้งกินเองสักครั้ง จับเนื้อหมูผสมงาดำ ปรุงรสนิดหน่อย ก่อนเอาไปนึ่งก็คลุกข้าวเหนียวกับงาดำคั่วบดละเอียด จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด

ส่วนผสม ลูกชิ้นงาดำ
-เนื้อหมูบดแช่เย็นจัด 1 ถ้วยตวง
-งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-รากผักชี 5 ราก
-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-ข้าวเหนียวแช่ค้างคืน 1/2 ถ้วยตวง
-งาดำคั่วบดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
-ผักชี สำหรับแต่ง
-ผักกาดหอม

ส่วนผสม น้ำจิ้ม
-พริกชี้ฟ้าสีแดง สับละเอียด 1 เม็ด
-ซีอิ๊วหวาน 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำลูกชิ้นงาดำ
1. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมพริกชี้ฟ้ากับซีอิ๊วหวานเข้าด้วยกัน (ถ้าชอบน้ำจิ้มรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ให้เติมน้ำส้มสายชูและพริกสดสีแดงโขลกลงไป)
2. โขลกรากผักชี กับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด เตรียมไว้
3. ผสมเนื้อหมูบดกับเครื่องที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และงาดำคั่วลงไป ผสมให้เข้ากัน นวดให้เนื้อหมูเนียนและเหนียว ปั้นส่วนผสมหมูเป็นก้อนกลมขนาด 1/2 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ตีไข่ไก่พอแตก นำลูกชิ้นที่แช่เย็นไว้ชุบลงในไข่ไก่แล้วนำไปคลุกลงในข้าวเหนียว และคลุกในงาดำคั่วบด นำไปนึ่งในลังถึงหรือชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 10 นาทีพอสุก ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

เดิมพัน ufabet 

 

Phoebe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *